返回第551章 阳泉酒家考核1(月票加更2324)  火火垚想火火首页

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他能做出这样厉害的汤头?

要知道他们这对于熬汤,那可是有研究的!

他竟然这么有胆识?

关公面前耍大刀啊!

不管怎么样,这一份胆识,他们是佩服的!

许舟的动作十分流畅。

把蔬菜脱水烘干了之后,才开始炖汤。

除了干贝之外,其他的蔬菜干被他放置成一个汤包,用网裹住,沉在底下。

整个脱水蔬菜因为用汤包裹住,并没有任何浑浊释放在汤里。

整个干贝汤底依旧是非常的清澈。

而接下来的白汤就更简单了。

用鸡骨和猪骨熬出富含有胶质的白汤,在过滤了一遍之后,才把白汤和干贝汤混合。

白汤里的所有材料都打捞出来,只把整个过滤的白汤倒入干贝汤里。

一瞬间。

鲜味瞬间释放了出来。

「好鲜的味道…」

「菌菇、鸡肉、海鲜、干贝…这么多鲜味混合在一起制作成一锅汤底,这得多好吃?」

没有厚重豚骨汤的浓腻,整个核心是干贝熬出的清甜鲜醇,裹著会津地鸡骨架慢炖的温润肉香。

虽然还正在慢炖中。

但是那熬出来的这个汤,就能闻出来眼前许舟的不俗的水准。

淡而不寡。

香浓而不浓烈。

鲜美香醇的汤底光是看一眼,就仿佛能想像到整个面条出来之后,这道菜会有多好吃。

大家没想到的是。

许舟的细节操作还没完。

他在胶质浓郁的白汤混合了干贝鲜汤之后,把剁碎的鸡肉蓉放进去。

在放鸡肉蓉的时候,旁边的人愣了一下,然后震惊地反应了过来。

「他是要用鸡肉蓉吸掉那些杂质吗?」

「应该是。」

「这小子好像真的很细致啊!」

大家忍不住的赞赏。

光是从这几手就能看出来,许舟每一个步骤都非常有信心和底气。

并且在处理的时候,整个过程流畅又优美,站在那就有大厨的风范。

动作快,但是却不失细致,仔细看的时候,能明显的感觉到他的每一个时间点掐得刚刚好。

在最后揭开汤盖的刹那,当大家看到汤盖里那散发著白色光芒的清澈见底的清汤时,所有人都恍惚了。

清澈见底,看起来清淡,闻起来却是香浓醇厚,完全香得令人腿软。

哪怕是许舟自己闻起来,都能感觉到这里边缓缓流淌的微末灵气,似乎为这道菜更是增添了不一样的味道。

比原本食戟之灵那边的食材炖出来更要鲜美三倍以上。

「这个食材很不错啊。」

许舟忍不住感叹:「做出来的汤都不一样了。」

就如同用小当家食材做出来的令人腿软的黄金炒饭一般,这个汤一出来,那清淡中氤氲著淡淡灵气,流光溢彩的汤,让人光是看了都眼花缭乱。

旁边人忍不住赞叹了几声。

「好厉害!」

「这个应该

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