汤。

但肉质却紧实无比。

「看起来就像是普通的饺子，可每一口下去都不普通。」

「就光这个饺子皮吸收高汤的鲜醇却能保持干爽，还有这个肉质这么紧实，咬开的时候却能有这么多红油高汤。」

这都是不科学的事…

可小许老师就是做到了。

…

更让廖父震惊的，是接下来许舟的火焰。

他连装吹气都懒得装了，随便敷衍张了一下嘴，就直接用内力驱动木棍里的火星，发出巨大的火焰。

内力混合著火焰如一条火龙奔向锅内。

在廖父懵逼的眼神中，那巨大的火还能分裂出一个小火球砸到锅里。

「……」

廖父揉了揉眼睛，看著那转瞬即逝的小火球，满脸茫然。

整个一锅有好几份，许舟在烧了几份火焰饺子之后，被大家这震惊的眼神看得都有些不自在。

虽然自己知道，这个火焰不会烧到人。

可看到前排的人后退三步的样子，出于对他们的考虑，还是犹豫了一下。

「以后我每天只做三份。」

「就当给大家表演了。」

「一直弄这个火的话，也怕大家不安全，所以还是用热火炝锅的方式。」

说完之后，看到后边的刘念念能够熟练的引火炝锅，就把她拎到舞台的旁边来做火焰饺子了。

…

刘念念在知道自己能被许舟拎到舞台上做这个饺子的时候，心情是激动的。

终于！

终于自己也有得到师傅重用的一天了！

她激动的立马拍著胸脯保证：「小许老师！你放心！我肯定好好表现！」

「这个热火炝锅我从一开始直接练到了现在，练了好久的。」

说完之后，她就在旁边开始认真的热火炝锅。

前边的步骤许舟都已经做完了，最后需要引火入锅的部分，就采用了热火炝锅的方式。

很快。

一份份的饺子就被端上了桌。

…

那边吃完了一份饺子的廖昌有些嘚瑟的看著还没回过神的廖父：「怎么样？爹，我就说你的那些原理……哎？爹你去干嘛去？」

只见原本还坐在台下的廖父就跟认真好学的学生似的，拿著一个本子小跑著到了台上。

他的脸上满是好奇和诚恳，也顾不得什么名厨的面子不面子的：「小许老师，我想问问，你是怎么做到的能把这个高汤放入锅中代替水来蒸饺子，饺子皮还能不软塌不破的？」

「我没有别的意思，只是一般原理来说，饺子皮吸收了高汤里的盐和油脂，是一定会发生性质变化的。」

「嗯。」

许舟点点头：「你说得没错，但是我用的法子不适合你们，但是我有其他的可以使饺子皮有这样味道的方法。」

「……」

廖父一听，立马就顺著许舟的话开始思考了起来。

「其他法子？」

「如果是放一碟子高汤在蒸屉里的话，这种效果是微弱的，清汤混入面粉里已经能让这个面皮有味道了…」

可许舟

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