这是————

」

「这是鱼肉蟹肉面。」

钟远看著许舟：「这个面是从小许老板的鱼肉面里得到的灵感，当然了——我这里边肯定不是纯粹的鱼肉面，加入了一些蟹肉，然后土豆淀粉等，能让它顺滑凝固的东西。」

「另外的一种面是鸡蛋蟹黄面，灵感是来自于竹升面。」

「蟹黄和蟹肉融在了面里，所以这道菜也叫蟹黄面。」

【————】

【人家的蟹黄当浇头，你的蟹黄拆开做成两种面？】

【这钟远有点东西啊！不过这也还是含了小许老师啊，哈哈。】

【你别说，我看了有点想吃——】

大家也觉得十分新奇。

蟹黄和蟹肉分开做成两种面，上边的浇头却用赛螃蟹代替。

真是有意思。

向建业夹起加了蟹黄的蟹黄蛋黄面咀嚼了两下，然后有些惊愕的发现，这两种面的筋道程度不一样。

整个面条有著蟹黄的浓香醇厚，只是咬上一口，那面粉里的谷物香和蛋黄的蛋香味，已经让整个面条都有著细又润，嗦一口到嘴里，只觉得吃了满嘴的蟹黄风味面一般。

美味至极。

「你的这个蟹黄蛋黄面用的是高筋面粉？」

「对。」

钟远笑了笑：「高筋面粉加了一些蛋黄和蟹黄，没有加水，另外的鱼肉蟹肉面则是更软一些，所以也这两种面也有两种不同的口感。」

虽然这个设计有点偷懒。

但是毕竟只是一天之内想出来的。

钟远觉得他也已经尽力了。

想到这里，他眼神看向许舟，手底攥著拳头，眼神里满是向往。

这道菜——

应该能拿到第二吧？

就算不能超过许舟这座高山，但是除了许舟，他不会允许任何人拿到这个第二的位置。

向建业又咬了一口鱼肉面。

鱼肉面有著蟹肉的清甜，却又柔和顺滑，纤细却不软烂，每一丝纤维里都浸著海鲜的香气。

他能清晰地分辨出，那是蟹肉的鲜、鱼肉的甜，整个一筷子下去，像在吃一碗用整个海洋熬出来的面。

「我给出爆灯。」

向建业裹著赛螃蟹的料汁吃了一口鱼肉面，每根面条里的蟹黄，带著姜和醋模拟这蟹肉蟹黄味道的赛螃蟹满嘴油润生香。

绝！

这也太绝了！|

【爆灯】的铃声在整个场馆的上空盘旋，向建业眼前的灯已经全部亮了。

他吃完之后，夸赞：「嗯，这道菜我个人觉得非常惊艳，这次争夺赛能排第二的位置。」

「当然了，这只是我个人的喜爱程度。」

至于第一。

那肯定是许舟。

全场哗然。

直播间的弹幕瞬间暴涨。

【我靠！我记得钟远在美食节一般都是随便煮个面敷衍一下的，要么就是炒个饭，反正他人气高，老牌名厨了，完全不怕没人吃。

如今小许老师都把人逼成什么样了，都把钟远给逼进步了，牛逼！】

【赛螃蟹加蟹肉和蟹黄分别制作

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