的米饭只会变成一团糊糊。

可许舟手里的饭却是外层非常清爽。

咬开了之后却又内有乾坤。

看着连眼前这个老饕都这么说了，后边排队的人更期待了：「真的有那麽好吃？」

「那可不！」

老饕拿起勺子，大口大口地吃了起来，一边吃一边念叨：「我吃了一辈子，从来没吃过这么好吃的东西！」

「这鹌鹑皮酥脆不腻，肉嫩得能掐出水来，米饭裹着奶香和肉香，酱汁醇厚不购，每一口都有新味道！ 别说一千，就算是一万都值！」

他吃得狼吞虎咽，连盘子里的最后一点酱汁都用米饭擦得干干净净，吃完之后还意犹未尽地舔了舔勺子。

「老板，明天我还来！」

「行。」

许舟应了一声。

接下来的三天，许舟的档口成了整个美食城最热闹的地方。

每天早上八点场馆刚开门，食客就直奔许舟的档口，连旁边的档口都没看一眼。

一些在第一天上午还没注意到许舟档口的食客，看到不少人直奔001档口的时

候惊呆了。

「你们这是？」

「快排队吧，晚了吃不上了。」

大家急匆匆去排队，连走带跑，生怕晚了之后排在后边又吃不上。

其他人也懵懂的跟着排。

「许舟老师都把价格设置在一千块钱一道了，大家还是这么疯狂。」

张思远看着那些疯狂的食客，眼神里都是惆怅。

这背后代表了什么？

代表的是实力。

王哲看着许舟那边热闹的景象，心情确实很复杂。

他学了这么多年。

从来没有遇到过这么强劲的对手。

可是，最让他挫败的是——

对方似乎都根本没把他们当作对手。

因为根本没人去排队，王哲干脆去许舟的档口旁边溜达了。

蹲在他旁边看着看着，就看入迷了。

在看到他炒米饭能炒得这么清爽的时候，忍不住问：「许舟老师，你的这个炒米饭为什么能保证炒得里边满是汁水，可是米粒却能这麽清爽？」

「首先是这个米的特性。」

许舟也没有隐瞒这个食材的不一样，笑了笑：「这个米的米粒比较特殊，算是我自己培育的品种，如果是用其他品种的话，长粒米的吸汁性差，不能选。」

「糯米和粘米也不能选，粘性太强的米，一炒就会糊成一团。」

「圆粒粳米是最好的。」

许舟心底对于王哲和张思远能够在这一次的比赛里，当机立断的选择了更便宜一些的食材，而没有用他们那样昂贵的品种还是很欣赏的。

整个菜式的搭配也不错。

还加上了酸梅汤。

至少比起他们上一次的八珍鹿筋就要强多了。

二□

因此。

许舟自然是没有多想的就把诀窍给说了。

「吸汁的时候，是要低温慢煮的。」

「不能让淀粉糊化。」

「而且汁水的量要把握好，不能太多。

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