是“盖浇饭”“盖浇面”上的炒菜，主要吃的就是这个。

相较于面条，“浇头”才是主角儿。

所以手擀面这种东西，不是说及阳市的人不喜欢，而是……不会。

机器轧出来的面凑合一下。

当然也不是没有好处，至少对于店家来说，省了不少事情。

“大堂就要两个班八个人？”

小姑父程文林惊到了，“怎么会要这么多啊？”

“门面大，而且主要客户不是零卖，等到时候你就知道了。”

大堂里面排两个班八个人，后厨肯定也要三个以上，再加之程文林以及一个收银员或者唱票的，十二三个人是肯定的。

这就不是什么小店了，绝对大店，及阳市本地只有老字号才会用这么多人。

主要是堂食快餐大多小本经营，人手多了就少赚，通常来说都是人员如流水，把人当牛马畜生用才是正常。

只不过张大象没打算女人当男人用，男人当畜生用，工资马马虎虎的同时，劳动工时控制在合理范围内。

本家有几个叔伯兄弟是英年早逝的，婶娘堂嫂独自拉扯个把孩子，往日里长辈有什么家节宴席，都会专门付费请人帮忙。

但终究不是长久之计，之前老头子还在二化厂的时候，也帮衬过一些，做个临时工、杂务工之类的，现在退了下来，面子也有不管用的时候，时间问题。

所以老头子也聊起过细水长流的生计，可惜他水平有限，没那个实力。

张大象不一样，有这个实力，摆得平。

“十字坡”这里帮忙的婶娘嫂嫂们其实已经开始培训，之前还嘻嘻哈哈没个正型，张大象把闹事的人当死狗一样按在地上之后，除了震慑住停车吃饭的老司机们，也让本家的老妇女们闭了嘴，老实了起来。

毕竟，张大象能把外人当死狗，也能把她们的儿子当死狗，很公平。

大家都姓一个张？

老子三行里嫡亲子孙，你也配姓张？！

你配啊，你也是？

老子肩头挑着十二房，力气大，吃得多，我说什么就是什么，再狗叫族谱上给你名字用蓝笔写。

给钱爽快人又狠，祠堂打扫卫生的叔公们也认帐，谁敢放屁？

张大象就是这一代“大”字辈的老大，大哥中的大哥。

“可是阿象，如果说真有那么大的量，怕是菜量供应不上啊。”

“不怕的。”

面对小姑父的担忧，张大象笑了笑，“只要是勾芡或者汤水多的菜式，全部真空包装再冷冻。”

“啊？！”

程文林都惊呆了，“这味道能不变？”

“变化不大的，至于说数据包办法，我这几天就设计一套半自动真空包装机出来，去专门采购一台太贵，自己做能省十几万。”

“……”

这一刻，程文林脑子嗡嗡的，他不明白，这种东西是能随随便便设计出来的吗？

他不理解。

“不是……阿象，你还会设计机械装备？”

“校办厂师傅教过的。”

“……”

张大象说着拿了一只文档袋出来，“这里面

章节内容不完整，请退出阅读模式查看完整内容！