收学徒要求不一样，像李鹏飞那样的他就特别喜欢。

机灵，会来事，还能吃苦。

不过这孩子需要熬一熬性子，先到处扔着干活，能沉得住气他再收徒。

看了下时间差不多了，他开始从烤箱里面拿出香料，蔡师傅见状把锅交给徒弟，自己又凑过来了。

「这些香料加500克的盐就够了。」破碎机轰鸣，很快五香粉就制作出来。

这份配方八角比较少，透着一股陈皮和小茴的干香。

「鳗鱼擦干水分后薄薄的撒一层五香粉。」手腕轻轻一抖，平铺的鳗鱼肉便被五香粉正好覆盖。

「这些鳗鱼全部腌制好，风干一天，然后用竹签定型直接低温炸就能上菜了。」他洗了洗手，接下来的活儿不用他干。

「就这么简单？」

「哈哈，等出品你就知道了，这道油浸鳗鱼风味很足的。」这道菜要的不是功夫，是做菜的态度。

香料配比很麻烦，还要风干一天，再穿竹签低温炸。

过程稍稍简化风味就不够，所以做这道菜的厨师得一丝不苟的完成这些操作。

厨艺到了一定过程，做菜的态度决定了厨艺上限。

「好，明天试试。」蔡师傅开始接手腌制工作。

陈芝虎抽空又开始带学徒做盘饰，果酱、倒模巧克力、荷兰芹、甚至从酒楼外面摘的野花野草，什么都用上了。

一个个造型独特的盘饰被送到粤菜厨房。

这些学徒自己还设计了不少，虽然大部分都是浪费材料，但小部分灵光一闪出来的也很不错。

「我艹，你们别什么都拽啊，这是老板的发财树吧？」

「我地上捡的。」学徒心虚的说道。

他看老板发财树叶子好看，刚刚顺手揪了一把。

正在忙着呢，汪总过来了。

「陈厨，晚上一桌招待，市里「大老板」要来，你给出个和单。」看到发财树叶子他感觉有点眼熟，「这是？」

「没啥，绿化带捡的。」他一把将叶子给收起来，靠，差点被抓包了。

「大老板那桌有什么讲究么？」

「六七个人吃饭，不能有燕鲍翅这些名贵食材，数量也不能多，但又要有格调。」被一打岔汪总也忽略了，不然肯定会骂人的。

揪发财树叶子相当于偷他钱来着。

「好，我这就安排，粤菜是吧？」

「都要有，主任说大老板喜欢尝尝各地美食，加点儿地方特色土菜。」顿了一下，他继续说道，「你试菜的那个就不错，各大菜系都搞一道。」

试菜的时候他可是太惊艳了，不然也不会开出两万五的天价工资。

「行，等会我出去买点食材。」陈芝虎点点头。

大师傅做招待菜基本都轻车熟路，上辈子他连省里大老板的菜都做过很多次。

不过得有一身体面的工作服。

主任（大秘）肯定会下来了解各个菜品的来历和口味，他身上这件用来干活儿，需要有一件干净的工作服备着，因为有小概率会被叫到包厢上菜。

嘶，难道自己要去借一下李冉冉买的那件工作服？

想到上面的「中华名厨

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