薄，等他用镊子夹出来的时候已经变成薄薄的一张透光纸。

小心的把纸贴在托盘上，继续下一张。

很快五个托盘都放了透光纸，还硝坏了好几张，直接被他扔了。

把五个托盘放到煲仔灶上烘干，他这才开始摘下防护。

「呼！」

刚刚可真憋死他了。

看着五个托盘的硝化纸，他极为得意，这可是自己摆盘的重点。

硝化纸还有个名字：火焰纸。

火一点迅速燃烧，纸张会变成气体，没有任何灰尘或者烟残余。

也就是魔术师常用的那种道具魔术纸。

作为融合菜掌门人，上辈子他是第一个将魔术纸运用到餐饮摆盘上来，后来的网红店几乎都是跟风。

用纸摆出一个个造型，当着客人的面用打火机点燃，在极速燃烧的时候显露出菜品，情绪价值直接拉满。

他的做菜理念就是做服务，菜肴的出品第一要义不是同行认为多好，而是满足客户的需求。

商务、政务宴请就多用去骨菜，高端私人会客则用米其林餐标，盘大量少，精致。

客户不用吃撑的情况下尽可能多尝几道菜的味道。

每个模式都有它存在的意义，而不是网上所说的「大冤种」，到了一定层次，消费的不只是菜品，而是服务。

从干冰制造机到火焰纸做，接下来香港之行他可准备了不少东西。

这次不仅要打响名气，还要彻底扭转大陆厨师摆盘不行的印象，给那些同胞们「亿点点」震撼。

四点上工，烘干的火焰纸被他折叠好了用塑胶袋封了起来，不过自己还是拿出两张，实验一张，晚上招待再用一张。

「都过来，给你们看个好玩的。」他喊了一声。

众人也没急着干活儿了，纷纷走了过来。

自家总厨是最能折腾的，而且每次拿出来的东西都闻所未闻。

比如冷菜间的那个干冰，可是把他们给镇住了，就连其他三个厨房都去瞧个稀奇。

「你们看啊，这种是不是白纸？」他抖了抖，纸张发出清脆的声音。

「对。」

「嘿，接下来看好了。」他从兜里拿出打火机，稍微一点，一团火焰突然出现在纸上，而且蔓延速度非常快。

然后就没了！

众人有点疑惑，「陈厨，有啥稀奇的，就是烧的快了点。」

「呵呵，你们看有没有灰或者烟？」

「嗯？」大家这才反应过来，刚刚烧完就消失了。

「小白，今晚一桌招待有个鱼丝饼交给你了，装盘我亲自来。」

算了，这帮叼毛还停留在做菜的层面，还看不出这张纸的门道。

「收到！」

「阿生，玫瑰毒鲉用清烧的，汤汁少一点。」

「收到！」

「老廖，你这边有一道香煎马友鱼，那个大黄鱼你要不要试试干烧？」

「我来？」廖师傅心里一动，上次干烧大黄鱼他可是看了个仔细。

「嗯，都是老师傅，多掌控一下水比就行，慢炖到最后正好收干汤汁，味道差不了。」

「好，我来。

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