牛鞭还好，只要舍得出钱肯定能订到。

驴鞭只能买冻货。

说实话，如果不是在鹏城这个改革开放第一城，这个年代换哪个地方都不可能搞到这么多食材，他的融合菜推出来也没这么顺利。

如今的鹏城或许距离北上广还有差距，但因为经济特区的身份，几乎各个省份的东西都在往这里送，天南海北的食材都能见到。

一个电话打到冻货市场宋经理那边，他直接询问驴鞭还有多少存货。

「还剩下260条。」

「70一条我全要了。」他开口道。

大不了放冻库存着，这次重新改造冻库也扩大了，压缩机增加两组，多存点货没什么问题的。

「70？」电话另一边的宋经理皱了皱眉，原价是80一根，被阿伯砍到75，卖70的话帐面上不好看。

「陈师傅，咱们还按75来，我再返点给你两块你看怎么样？」言下之意，这两块就是给他个人的。

「特么的，劳资一个月大几万工资，拿你这几百块。」他哭笑不得，「你按照75算吧，四根走损耗送过来。」

冻货市场的规矩他也熟悉的很，这种销售经理都有各自的损耗额度，不过和他一样，轻易不会动用。

老板给你损耗额度是用来防止意外的，你要是光明正大扣损耗就是你的不对了。

「行，明天让人来拉。」

确定了驴鞭的事，他来到外面和阿伯把驴鞭库存的事儿说了一下。

阿伯自然满口答应，总厨出了采购计划他肯定要完成的。

「还有，今天送来的银耳是脆耳，品质一般，也不出胶，我看他们的都是勾芡上去的，你让供货商换一批糯耳过来。」

「银耳不都一样么？」

「银耳的种类也多，我做汤羹的话要的是那种摸着不发粘的糯耳，你和供货商说他肯定知道。」陈芝虎简单解释了一下。

采购里面的学问很大的，不同的菜用不同品质的货，规格、等级、种类都影响着价格，怎么可能一个名字就能采购到自己想要的货。

「你自己打个电话吧。」阿伯无奈的说道。

他就是个坐地的刀枪炮，帮儿子的生意保驾护航，当采购也是为了别人少坑点钱，但其中细节真不知道。

「你小子要不也去跑跑采购，我特么今天都没看到孙子了。」经过两个月相处，他自认为看明白了陈芝虎，也对他放心。

「等忙完这一阵子我还得去贵州一趟，到时候再讲。」陈芝虎摆了摆手，直接打电话到干货那边。

「银耳给我供那种朵基部发黄的浅米色耳，脆耳明天过来拉走。」

「还有，木耳也换成小叶的西南耳，大叶的不要了。」

三两下功夫，他把需求精准的报了过去。

干货商不是自己一家生意，有的货他们没有还得去其他家拿，不是什么都懂，所以他得报精准一点才行。

价格高点没关系，但是货必须要好货。

一直忙到九点钟他才闲下来，因为要等温澜的原因，他就让柳蓉蓉先回去，自己坐在吧台这边看菜单。

温澜看到自己位置被占翻了个白眼。

章节内容不完整，请退出阅读模式查看完整内容！