清淡，虽然肉质滑嫩，但是少了什么。

可在伴著饭吃了一口时。

泰国香米的软糯弹牙在嘴里散开，每一粒米都裹著鸡油的醇香和高汤的鲜气，那瞬间浓郁的味道，每咬一口，高汤都在每一粒米里流淌出来。

那油润的脂肪香气和醇厚的鸡汤，在每一粒米中释放出来。

「好吃！」

一位评委忍不住赞叹：「鸡肉的嫩度把控得完美无缺，鸡油饭的香气和鲜味也平衡得恰到好处，这绝对是顶级水准的海南鸡饭！」

「绝顶风味！」

其中有个评委总觉得还少了点什么：「虽然也很鲜美，这个鸡肉本身肉质被完全凸显，不过——」

「不过还少了蘸酱。」

就在这时，睿山枝津也拿出了他这道菜的三个蘸酱。

「这是我调配的三种酱料，能增加鸡肉的味道。」

「第一种蘸酱是辣椒酱。」

「这个辣酱里放入了土鸡煮的精华汤汁。」

「大家可以尝尝。」

靠在操作台上，他嘴角勾起一抹志在必得的笑，仿佛胜券在握。

「噢！ 三种蘸酱！」

评委眼睛瞬间亮了。

他夹起一块鸡肉蘸了一下辣酱放到嘴里。

蘸了酱汁的鸡肉，完全跟之前的不一样了。

一层香辣的辣油裹著鸡肉，原本清淡的鸡皮上都裹著油脂。

香辣的香气瞬间爆发了出来。

一口咬下去。

恰到好处带著醇厚底味的辣酱，让整个鲜美的鸡肉味道更上了一层楼。

浓郁的辣味混著鸡肉汤汁，流入喉咙里都并没有极致的刺激，反而是格外温润。

这是原本的鸡汤带来的温润的辣味，品尝起来别有一番滋味。

把蘸了辣酱的鸡肉放在米饭上，每吃上一口，那油润的鸡肉和已经被浸透了高汤，被鸡油炒过的米粒缠绕着舌尖，那辣味在味蕾里放大的时候，多重的风味，让整个口味美妙极了。

看着评委都对第一个蘸酱满意，他又介绍了一下后边的两个蘸酱。

评委纷纷吃过之后，被这道菜完全折服。

「生姜鸡油调配的姜汁，和泰国黑酱油酱汁。」

「这个酱汁和鸡肉非常搭！」

「这道菜更是很合适！」

大家纷纷惊呼。

就连塔克米也担心了起来。

幸平这还能赢吗？

睿山枝津也的确实力很强啊！

「别急。」

许舟看着大家焦躁的表情，笑了笑：「幸平要开始做了。

操作台的另一边，幸平创真正在热火朝天地处理著鸡翅饺子。

他手里的剔骨刀快得出现了残影，顺著鸡翅的关节轻轻一划，再灵巧地一挑一拽，完整的鸡翅骨就被剔了出来，鸡翅皮却完好无损，连一丝破损都没有。

紧接著，他把提前调好的馅料一勺一勺填进鸡翅皮里。

馅料里除了猪肉末、卷心菜、韭菜、香菇丁，还有切成小方块的猪颈肉和提前冻好的鸡汁肉冻，最后用棉线把开口牢牢扎紧，一个个圆滚滚的鸡翅饺子就成型了。

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