先露一手吧，总觉得你们有点看不起我。」陈芝虎轻笑一声，并未在意对方的轻视。

他把自己的包拿到墩子边上，鼓鼓囊囊的吸引了两人的注意力。

随后郑重的从里面拿出刀盒，牛皮的外壳上有一道钢印黑字：「禅城宾馆——陈芝虎。」

「还是禅城宾馆出来的啊。」刘厨有些意外，禅城宾馆出来的人多少都有点本事。

看了下砧板上遗留的一马兜（铁盘）芦笋，陈芝虎拿到墩子边上准备操作。

取出一只放在手边，先用手压着芦笋，刀平放垫底，切口微微倾斜，手指一滚，原本麻麻赖赖的芦笋就光溜了，一个完美的芦笋皮套筒出现在边上。

刀口一刮，被切下来的皮直接被扫开，丝毫不停顿的再去拿另外一个芦笋如法炮制。

他的动作极快，30根芦笋花了一分钟不到片干净了。

甚至两人在他削完才反应过来，已经结束了。

温澜瞪大眼睛，这是她见过最丝滑的滚刀手法，厨房里没一个比得上。

难道真的是天才厨师？

「刀法一般般吧。」刘厨漫不经心的说了句，直接走开了，明显不想配合试菜。

一时间，墩子边上的两人都有点尴尬，其他厨师也在指指点点的看他们笑话。

「陈师傅」温澜欲言又止，今天试菜可能没那么顺利。

「老板什么时候回来？」陈芝虎直接了当的说道。

「他晚上五点回来。」

「能不能在四个厨房给我各调配一个打荷仔，我中午备料，等晚上老板来了上菜。」虽然心里很不爽，但他非常需要这个工作，只能硬着头皮继续。

正常情况下试菜被人看轻他早就收拾东西走人了。

顿了一下，他继续开口，「要那种没有师傅的打荷仔。」

学徒分两种，第一种是师傅自己带过来的，还有一种是酒店招的。

酒店招的学徒属于后娘养的，有少量的生活费，但那些师傅熬汤熬料子都会把他们赶走，不教他们。

这种学徒因为经常被忽视，他使唤的方便一点。

「可以，我帮你叫人吧。」温澜点了点头。

今天粤菜的师傅不给面子，她如果再轻视的话就太欺负人了。

十分钟后，粤菜厨房全体放工，就剩下几个打荷仔，还有隔壁三个厨房过来看热闹的师傅。

厨王大赛比的是粤菜，和另外三个菜系没关系，他们对陈芝虎还算和善。

温澜也出去忙了，她还要巡查前厅和楼上包厢，一天事儿不少的。

「有没有番鸭？要一年以内的。」陈芝虎头都不擡的说道。

他在切小料，蒜子手一压，刀来回迅速穿梭，然后变成一个个蒜片。

「早上杀过了的行么？」立刻有学徒回答。

他们没有师傅，平时干的是杂活儿，对酒楼的食材放置很熟悉。

「可以，要两只。」没有合适的条件只能凑合了，反正今天展示的是自己三十多年的火候。

「厨房门口的鲟鱼要一条，大一点的。」

「鱼翅要二两，黄白灰都行，库房打不开去找温经理。」

「大头鱼

章节内容不完整，请退出阅读模式查看完整内容！