第99章 精品原材料 风雪钓鱼人
厨房里面有条不紊的忙碌着,陈芝虎抽空又来到外面开始搞外展台。
小白他们的菜做好之后都放在推车上,外展台他亲自带着阿生他们做。
一个个菜根据颜色和种类码放在冰箱里,当一个展台冰箱摆满,灯光一打开,效果顿时显现出来。
从外面看,仿佛就是一个精美的展柜。
新买的白色盘子在灯光下晶莹剔透,原材料恰到好处的组成一道配菜。
单个看或许有些普通,但几十道菜放在一起美感顿时凸显出来了。
整个展台区已经不单单是厨艺,更是餐饮美学和设计艺术的展示。
「看的我都想点俩菜了。」汪总笑呵呵的过来了。「给!」
「这是」他接过一沓报纸有些摸不着头脑。
「呐,我们店上了羊城晚报,还有你的照片。」
反过来一看,一个加粗的标题:「粤港澳年轻厨王诞生,包揽全部奖项!」
下面是比赛的详细过程,包括他的几道菜都有照片。
「厉害啊,这些现场照片都搞到了。」他微微有些惊讶。
香港那边节目已经播出了,还上了餐饮杂志,没想到内地居然也收录了。
「香港那边新华社提供的资料。」汪总振奋的说道:「粤菜协会的人明天过来,你可得做好准备,这次咱们要一炮而红。」
「都安排好了,等会我俩汇总一下菜单。」
内地也火一次的话,接下来肯定要爆满一阵子了。
正在聊着呢,凉菜的胡师傅也推着车过来了。
车上有二十多只鸡,白切鸡、豉油鸡都有,他帮着放在展台上整齐码放。
「老胡,你那边还有多少只?」
此时的鸡还是完整的,分成两行摆放,上面是黄色的白切鸡,下面红亮的豉油鸡。
「还有十只,今天估计是够了。」
「你们看着点库存,卖完立刻停售。」他点了点头。
没有一只鸡能活着走出两广真不是开玩笑的,白切鸡、豉油鸡、烧鸡各种做法都有,一桌菜最少要点一只鸡,甚至有人能点两道。
两人迅速将鸡全部码放完成,脖颈微曲,翅膀张开,屁股。
光一只鸡可能没什么,二十多只鸡同样显的壮观。
「再把冻鲍鱼和江瑶冻这些大菜都摆出来,用两个干冰摆盘放在我这边的大菜区。」
「好。」
接下来又是海鲜入场,鱼缸的水昨晚他就调整好了盐度,九节虾、皮皮虾、梭子蟹各种带壳的先入水,还有蛏王、紫皮海螺、血蛤等等。
三只大帝王蟹和澳洲龙虾以及一些本港的小青龙同样入水,都是极品靓货。
光是三只大帝王蟹就有点吓人了,最大的一个接近五斤重,起码得卖八千以上。
这玩意只能上大包房,小包房上去都吃不完。
随后又是野生鱼。
因为现在改成了展台点菜,许多养殖货被他给去掉了,阿伯每天早上去一趟渔人码头收货。
收到什么货就卖什么货,加上一些冻货就够用的。
「特么的,你小子真能搞事,我从五点忙到现在,孙子上学都没
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